home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / shlfish / crab_cak.es0 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  745 b 
  1. From: duhigg.2@osu.edu (Carol Duhigg)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Crab Cakes w/Caper Sauce
  4. Date: 21 Apr 1994 10:43:23 -0400
  5. Organization: The Ohio State University
  6. Message-ID: <duhigg.2-120494230948@slip2-34.acs.ohio-state.edu>
  7.  
  8. Crab Cakes w/ Caper Sauce
  9.  
  10. Blend in food processor:
  11.  
  12. 1 sm. onion
  13. 1 tsp. dry mustard
  14. 2 T. mayo
  15. 1 egg
  16. 2 T whipping cream
  17. 6 saltines
  18. crab, fake is okay too.
  19. pepper
  20. salt
  21. dash hot sauce
  22.  
  23. Mold into patties and cook in hot oil in pan until slightly brown on both
  24. sides.
  25.  
  26. Sauce:
  27.  
  28. Blend in food processor:
  29.  
  30. green onions
  31. celery leaves
  32. dry mustard
  33. 1/2 red pepper
  34. 2 slices lemon zest
  35.  
  36. Add:
  37.  
  38. 2 T mayo
  39. 1 T horseradish
  40. 1 tsp capers
  41.  
  42. Serve room temperature with crab cakes.
  43.  
  44.  
  45.  
  46.